Det finns en fördel med regn, man gör sådant man tänkt göra, men inte haft tid..

Choklad Muffins

4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
4 tsk Fazer Vanillinsocker
4 tsk Fazer Bakpulver
2 krm salt
1 tsk kanel
1 dl Fazer Ögoncacao (kakao)
100 g grovhackad Fazer Block Mörk
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl rapsolja

Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vanillinsocker, salt, kanel och kakao rör om och blanda väl. Tillsätt hackad Fazer Block. Vispa ihop ägg, mjölk och olja ca 1 min. Rör ner äggvispen i mjölkblandningen, rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt för 12 st muffins eller 20 st pappersformar. Grädda i 20-25 min i mitten av ugnen, små muffins ca 15 min.

Tips: Grädda gärna i dubbla pappersformar, för att få bättre höjd på muffinsen. Byt ut vetemjölet mot specialvetemjöl, för att få fluffigare muffins.

Bara så goda :-), till mina muffins tog jag ljuschoklad.