• Recept

    Ost och Skinkpaj

    Pajdeg:

    • 4 dl vetemjöl
    • 1 krm salt
    • 150g smör
    • 5 dl mjölk
    • 1-2 msk iskallt vatten

    Fyllning:

    • 3,5 dl ost, riven
    • 2 dl skinka, strimlad
    • 4 ägg
    • 4 dl mjölk
    • salt
    • svartpeppar

    Gör så här

    1. Lägg i mjöl, smör och salt i en bunke. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.
    2. Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
    3. Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar. Blanda i strimlad skinka och riven ost. Häll i pajformen, grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat.
    4. Matsortera dina äggskal till återvinning och njut av din paj!