Recept

Banoffeepaj

Tillagningstid: 45 Minuter

  • Beräknat för 8 portioner
  • 10-12 digestivekex
  • 75 g smör, smält eller rumstempererat
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 400 g
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1-2 tsk vaniljsocker
  • Krossad daim (en dubbeldaim) 
  • 2 bananer
  1. Lägg den oöppnade burken med kondenserad mjölk i en kastrull och fyll på med vatten. Burken måste vara helt täckt med vatten, fyll på allt efterhand som det kokar bort. Låt koka i minst tre timmar, ju längre du kokar desto hårdare kola blir det.
  2. Smula kexen i matberedare och blanda det med det smälta smöret. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt till dess kolan är färdig.
  3. Låt burken med kondenserad mjölk svalna. Bred sedan ut kolan över pajskalet. Skiva bananerna och lägg dem ovanpå. Vispa grädden med lite vaniljsocker i och bred den över. Garnera med krossad daim. Ställ kallt till serveringen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.