• Efterrätt,  Recept

    Knäckiga Havrerutor

    Ingredienser

     

    200 g smör

    6 dl havregryn

    2 dl socker

    3 msk mjöl

    2 msk grädde

    3 msk sirap

    1,5 tsk bakpulver

    1/2 tsk salt

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Smält smöret och blanda ner sirap och grädde i denna.
    3. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt smörblandningen.
    4. Rör ihop till en jämn smet.
    5. Klä en bakform på ca 24 cm eller en långpanna med bakplåtspapper.
    6. Häll smeten i formen eller långpannan och grädda i mitten av ugnen i ca 15-25 minuter beroende på storlek på formen.
    7. Ta ut och låt svalna något innan du skär upp i rutor.
  • Recept,  Rom

    Regnbåge 🌈

     

    Ingredienser

    8 cl Apelsinjuice

    6 cl Champagne

    4 cl Barcadi Rom

    2 cl Galliano

    2 cl Blå Curaçao

    2 cl Grenadin

    Beskrivning
    Champangeglas

    1. Blanda rom, galliano och apelsinjuice. 
      (Om du använder en shaker så skaka utan is för att inte ändra densiteten på lagret då det blir svårare att skikta) 
      Häll upp i ett champagneglas.
    2. Tippa glaset åt sidan och häll i grenadine i utkanten av blandingen.
      (Häller du i grenadinen först kommer du få en ganska rak linje mellan lagren medans o du häller i den i efterhand blir det en mjukare övergång från rött – orange – gult)
    3. Blanda champagne och curaçao separat och skikta ner överst. 

    (Du bör få en fin övergång mellan gult – grönt – blått, om det blir en för rak linje mellan gult och blått så rör om försiktigt i topplagret för att blanda upp det lite)

  • Bröd,  Recept

    Ostfralla 🧀

    Ingredienser

    • 2,25 dl vatten, ljummet
    • 1 msk torrjäst (10 g)
    • 8,5 dl vetemjöl (420 g)
    • 2 msk osaltat smör (30 g)
    • 2 st ägg, ett för degen, ett för pensling
    • 0,5 dl socker (50g)
    • 2,5 dl riven ost (blandas in i degen)
    • 1 tsk salt
    • 1,2 dl osttopping: riven ost , uppdelad för 8 ostfrallor

    Instruktioner

    1. Kombinera ingredienserna i den ordning som de är listade (förutom osttoppingen) och blanda sedan för hand eller med mixer tills du har en mjuk, enhetlig deg.
    2. Täck degen med exempelvis en köksduk och låt den jäsa i 1 till 2 timmar, hur lång tid det än tar för degen att bli dubbelt så stor i storlek.
    3. När degen har jäst klart, dela den i 8 bitar.
    4. Rulla varje bit till en rund boll och platta försiktigt till så att den blir cirka 7,5 cm bred.
    5. Överför var och en av bullarna till en bakplåtspappersklädd plåt med minst 4 cm mellan varje bulle, använd två plåtar om det behövs.
    6. Täck degen igen med en köksduk och låt jäsa i cirka en timme.
    7. När ostfrallorna har jäst klart, pensla ett lättvispat ägg ovanpå varje bulle och toppa sedan med riven ost, cirka 1 msk per bulle.
    8. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
    9. Grädda i 15-17 minuter.
    10. När det är klart, låt svalna innan du njuter!
  • Årstider,  Hemma i Kållered

    Svampplockning

    Efter jobbet blev det en skogspromenad och 🍄 plockning 😜 gubben hitta de gula och jag hitta de 🎨 glada. Alla säger att det skall vara lätt att finna svamp när man väl sett den första. Jag hade oturen att hitta flugsvamp som första svamp, sedan var det de enda jag fann medans gubben hitta kantareller och fortsatte att finna dessa gulingar 🤨.

  • Efterrätt,  Recept

    Falska wienerbröd i långpanna

    Falska wienerbröd i långpanna – Wienerkaka
    50 g jäst
    2 dl mjölk
    2 ägg
    1/2 dl strösocker
    150 g rumsvarmt smör
    8 dl vetemjöl

    Fyllning 1
    5 dl vaniljkräm, t.ex. marsán

    Fyllning 2
    100 g smör
    2 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker

    Till pensling
    1 ägg

    Glasyr
    2 dl florsocker
    1 1/2 msk vatten

    Smula sönder jästen i en bunke. Slå över den kalla vätskan och lös jästen. Slå sönder äggen i jästblandningen. Blanda i socker och mjölet, och klicka i det rumsvarma smöret. Blanda väl.
    Dela degen i två lika stora delar och kavla ut den ena degen i en långpanna, 30×40 cm. Bred på fyllning 1. Kavla sedan ut den andra degen och bred på fyllning 2. Vik degen på mitten och kavla ihop. Skär långa remsor som tvinnas och läggs över vaniljkrämen i lämpligt mönster. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt kakan kallna. Blanda ihop glasyren och ringla över kakan. Dela i lagom stora bitar

  • Bröd,  Recept

    Frallor

    Frallor

    Ca 20 st

    50 g jäst
    8 dl vattenfingervarmt
    1 msk salt
    1 dl rapsolja
    18–20 dl rågsikt

    GÖR SÅ HÄR
    1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och rågsikt, lite i taget mot slutet. Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i ca 1 timme.

    2. Dela degen i ca 20 bitar och forma dem till runda bollar. Lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper.

    3. Låt dem jäsa under bakduk i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

    4. Grädda en plåt i taget i 12–14 min tills de får lite lagom med färg på ytan. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.