Enkla Wienerbröd

Ingredienser:

3 dl mjölk
½ tsk salt
150 g mjukt rums tempererat smör
1 st ägg
50 g jäst
ca  (9 dl) vetemjöl special
½ dl strösocker

Fyllning Marsankräm:
10 msk snabbmarsanpulver
4 dl mjölk

Fyllning Vaniljsmör:
2 msk vaniljsocker
1 dl florsocker
150 g mjukt rumstempererat smör

Glasyr:
1 ½ msk vatten
2 dl florsocker

Gör så här:
– Värm mjölken till cirka 30 grader.
– Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölken, vispa tills jästen löst sig.
– Tillsätt hälften av mjölet, smöret i bitar, strösocker och ägget.
– Arbeta degen på medelhastighet i 10 minuter.
– Tillsätt resterande mjöl lite i taget tills degen är smidig, arbeta in saltet och kör 5 minuter till.
– Täck bunken och låt vila i 20 minuter.
– Vispa ihop mjölk och snabbmarsanpulver till en slät kräm, ställ kallt.
– Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en fluffig kräm.
– Klä en långpanna med bakplåtspapper, värm ugnen till 200 grader.
– Dela degen i två delar på mjölad bänk.
– Kavla ut ena delen till långpannan och bred på marsankrämen.
– Kavla ut andra delen, bred på vaniljsmöret, rulla ihop till en rulle.
– Skär rullen i 1 cm tjocka bitar och lägg ovanpå marsankrämen.
– Täck med bakduk och låt jäsa i 40-50 minuter.
– Vispa upp ägget med lite salt och vatten, pensla bullarna.
– Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
– Låt svalna på galler, vispa ihop florsocker och vatten till glasyr.
– Ringla över glasyren och sikta över lite extra florsocker.
– Skär i bitar