-
Så gott
-
Egen mix
6 cl vodka is äggvita 7up jordgubbs fanta -
Polarkaka
-
Pina Colada
-
GIN & TONIC med Gurka & Svartpeppar
-
Snowball
-
Passionsmoussetårta
Botten
150 g Oreokex choklad eller Digestivekex
50 g smörPassionsfruktsmousse
5 gelatinblad
6 st store –7st små passionsfrukter
2 dl färdigblandad passionsfruktsjuice
1 dl strösocker
4 dl vispgräddePassionsfruktsspegel
3 st Gelatinblad
Fruktköttet och kärnor från passionsfrukterna i moussen
2 dl Färdigblandad passionsfruktsjuiceGÖR SÅ HÄR
1. Mixa kakorna till smulor i en maskin eller för hand. Smält smöret och blanda med smulorna.
2. Sätt fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 23 cm i diameter. Tryck ut smulorna i bottnen. Ställ den i frysen i ca 30 min för att stelna.
3. Passionsfruktsmousse: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 5–10 min.
4. Gröp ur passionsfrukterna och lägg fruktköttet och vätskan i en sil. Pressa med en sked och spar vätskan i en skål. Lägg fruktköttet i en annan skål.
5. Häll juicen från frukterna och den färdigblandade passionsfruktsjuicen i en kastrull tillsammans med sockret. Låt det sjuda på svag värme i ca 1 minut. Krama ur gelatinbladen och smält ner dem i blandningen. Blanda ordentligt. Låt det svalna.
6. Vispa grädden fluffig men inte för hårt. Häll i juiceblandningen och rör om försiktigt.
7. Bred ut moussen på kexbottnen och ställ den i kylen i någon timme.
8. Passionsfruktsspegel: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i 6–10 min.
9. Häll juicen i en kastrull och låt den sjuda i ca ½ min. Stäng av värmen och smält ner gelatinbladen. Blanda ner kärnorna och fruktköttet från passionsfrukterna. Låt den svalna.
10. Häll ut blandningen på moussen och ställ kakan i kylen tills den stelnat. Skär kakan i bitar.
Dekoration runt tårtan är Homemade Sugar Lace:
-
Ny drinkkväll 😄
-
Flaming Mai Tai
Vi fick en Drinkbok i julklapp
Man måste prova. Problematiken är att få det att brinna. Måste vara minst 50% sprit 🤔😄.
Ingredienser
Hela isbitar
2 ½ cl mörkrom
2 ½ cl triple sec
2 ½ tsk Konjak
1 ½ dl ananasjuice
2 ½ tsk mandelsirap (Orgeat)
50g hackad ananas
½ tsk mald kanel
2 ½ tsk Barcadi 151 (sprit 50%)
Myntblad, ½ Limeskal med sockerbit för garneringGÖR SÅ HÄR
- Fyll en cocktailshaker till hälften med is.
- Häll i mörkrom, triple sec, konjak, ananasjuice och mandelsirap.
- Lägg hackad ananas, kanel och Barcadi 151 (sprit 50%) i ett rörglas, blanda md en barsked.
- Vicka på rörglaset och tänd romblandningen med en lång tändsticka. Sätt på grillvantar och häll försiktit den tända
rom/sprit-blandningen i drinken i glaset. - Låt lågorna dö ut och drinken svalnar helt.
garnera med myntablad och servera.
-
Glace au four
Maräng
3 st Ägg
2 1/4 dl Strösocker
4 st Droppar färsk citronsaftGÖR SÅ HÄR
- Separera äggvitorna från gulorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).
- Blanda äggvita, strösocker och citronsaft i en torr och ren rostfri bunke.
- Vispa marängen kraftigt för hand i vattenbad (över kokande vatten) tills den blir cirka 65 grader varm. Marängen ska tjockna och sockerkristallerna ska ha smält.
- Tag av marängen från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills den har svalnat.
Fyllning
- 1 sockerkaka
- Färsk frukt och bär
- Likör eller rom (valfritt)
- 1 1/2 liter vaniljglass
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ugnen på 250 grader grill/övervärme.
- Skiva sockerkakan i cirka 3 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna i botten av en ugnsform med hög kant.
- Toppa sockerkakan med skivad frukt och bär. Stänk över lite likör eller rom.
- Skiva/skopa glassen över frukten (glassen ska vara hård).
- Bred ut eller spritsa marängen så att den täcker all glass och grädda med ugnsluckan öppen tills marängen blivit gyllene i cirka 4 minuter. Servera direkt.