Recept
-
Räkröra med rom och rödlök
Räkröra, 4 portioner
Ingredienser
- 240 g skalade räkor
- 1 liten rödlök
- 2 msk majonnäs
- 2 dl creme fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk hackad dill
- 75 g rom
Gör så här
- Hacka räkorna i lite större bitar. Finhacka rödlöken.
- Blanda samman majonnäs, creme fraiche och dijon i en skål.
- Blanda ner räkor, rödlök, dill och rom och rör samman.
- Lägg upp i små skålar alternativ på rostat bröd.
- Det går utmärkt att servera direkt, och den blir ännu godare om den får stå och dra till sig ett par timmar i kylen.
-
Ungs rostad potatis
Ingredienser:
600 g potatis
100 g smör
50g parmesan
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1/2 dl pankoKryddor:
Paprikapulver
oregano
timjan
chiliflakes
salt och peppar225 grader i 30 min
Dela potatisen i två delar på längden, skär snitt på skärsidan.
Fyll ugnssäker form med ovan Ingredienser.
Lägg potatisen med snittytan neråt, ös potatisen.
klart!
-
Vitlöksbröd i stekpannan
Ingredienser till 4 bröd
3 Dl Vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 Dl kallt vatten
1 msk OlivoljaBlanda i hop allt sist vatten olivolja, knåda degen till den blir jämns och slät ,vila 10 min.
Skär degen i fyra bitar.
Fyll den med ost
Grädda den i stekpannan.Pensla bröden med smör med kryddor som tex. vitlök, persilja och salt.
-
Morotskaka
Ingredienser
10 portioner
3 dl majsolja
3 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
8 dl fint rivna morötter
Om man vill 2 1/2 dl hackade hasselnötter
Om man vill 2 1/2 dl russin
Topping
400 g cream cheese
2 dl crème fraiche
3 msk honung
Dekor
blockchoklad -
Äppelkaka
12 bitar
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl
150 g smör, smältGarnering
2 äpplen
kanel
1–2 msk strösockerGÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner det ihop med smöret och rör ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter.
3. Skala och skiva äpplena i tunna skivor.
4. Lägg äppleskivorna i en bunke, lägg i socker och kanel efter behag. Blanda runt.
5. Lägg i äppelskivorna i ett runt mönster i smeten.
-
Sirapslimpa
Receptet ger en stor limpa
Tid: 2 1/2 timmar
Ugn: 200 grader
Ingredienser
25 g färsk jäst
3 dl vatten
105 g/3/4 dl ljus sirap
120 g/2 dl dinkelmjöl
420 g/7 dl vetemjöl
6 g/1 tsk tsk salt
50 g mjölkfritt margarin
En klick mjölkfritt margarin att smöra formen med
Lika delar vatten och sirap till pensling
Gör så här
Smula jästen i en bunke och blanda med vatten tills jästen lösts upp sig. Tillsätt sirap, dinkelmjöl och hälften av vetemjölet. Knåda ihop till en kladdig deg. Tillsätt sedan resterande del av vetemjölet, salt och margarin. Knåda till en deg som är glansig och smidig. Den ska inte vara kladdig, då behöver du knåda längre. Smöra en brödform (11×31 cm) och lägg lägg ned degen där i.
Låt jäsa under handduk i 1 1/2 timme. Blanda lika delar vatten och sirap och pensla på degen. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Om du vill få en glansig yta på brödet, pensla med vatten och sirap även efter gräddning. Skiva brödet och lägg i en påse. Frys eller förvara i skafferi.
-
creme brulee 3 ingredients
Ingredienser
1 kopp frysta desserter, glass, vanilj
2 stora äggulorGranering:
1 matsked socker, strös över varje skål.
Värm ugnen till 160°C. I en mikrovågssäker skål, värm glassen i 20 sekunders intervall, rör om mellan, tills den smält. Låt glassen svalna i 5 minuter. Vispa i äggulor en i taget tills blandningen är slät och jämn. Häll jämnt i 2 ugnssäkra ramekins.
Flytta ramekins till en ugnsform med hög kant. Häll kokande vatten i ugnsformen till halvvägs upp varje ramekin. Grädda i 40-50 minuter eller tills den stelnat men fortfarande är rörig i mitten. Låt svalna helt, linda sedan in med plastfolie och överför till kylen i 2 timmar eller upp till 3 dagar.
När du är redo att servera, låt ramekins komma till rumstemperatur i 30 minuter och strö sedan 1 matsked socker över varje creme brulee.
Om du har en köksblåslampa, bränn sockret tills det är gyllene och bubbligt.
Om du inte gör det, stek på den övre delen av ugnen vid 260°C i 2-3 minuter, se till att de inte bränns. Servera omedelbart. -
Panang curry med kyckling
𝐓𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐧𝐢𝐧𝐠𝐬𝐭𝐢𝐝 40min
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐬𝐞𝐫
– Kycklingfilé 3st
– Röd paprika 1st
– Haricotsverts 2dl
– Bambuskott 1 burk á 227g
– Röd curry pasta från Santa Maria 1 burk á 110g
– Kokosmjölk 2 burkar á 400g
– Bambuskott 1 burk
Lägg till minimajs om man vill. Wokade grönsaker osv.
𝐆ö𝐫 𝐬å𝐡ä𝐫
1. Häll i ena burken kokosmjölk i en djup panna/kastrull och låt den koka upp.
Sänk sedan värmen till medellåg och låt den puttra sig tjock i 10-15min. Rör om då och då.
2. Strimla kycklingen, skär upp paprikan och förbered resterande grönsaker under tiden.
3. Häll sedan i currypastan i kokosmjölken. Börja med hälften och smaka av om du vill ha mer sting,
ha då i hela burken. (Jag tog hela burken tillslut). Rör om och låt curryn smälta in i ca 5min.
4. Vänd ner kycklingen och låt den koka i såsen i ca 5min. Häll sedan i den andra burken kokosmjölk
och grönsakerna och låt hela grytan koka ihop i ca 10-15min. Servera med jasminris, garnera med
thai basilika och njut. -
Vegansk Maklobe
Den upp och ner vänd gryta med ris och friterade grönsaker som blandas tillsammans i en smakrik paprikasås.
Ingredienser:
-1 gul lök
-1 röd paprika
-1 gul paprika
-4-5 st potatisar
-2 auberginer
-2 kvisttomater
-6 dl långkornigt ris
-Rapsolja att steka grönsakerna iPaprikasås:
-5 vitlöksklyftor
-1/2 msk svartpeppar
-1 msk paprikapulver
-1 msk salt
-1 tsk cayennepeppar
-2 tsk timjan
-1 msk torkad persilja
-1 liter kokvatten
-2 msk paprikapurè
-Olivolja att steka vitlöken iGör såhär:
-Tvätta och låt riset ligga i blött i ca 30 min
– Skär auberginerna i ca 1/2 cm tjocka skivor. Salta och låt dem suga åt sig all vätska i 30 min.
Torka av dem och fritera dem gyllenbruna.
-Skär de övrig grönsakerna i önskad storlek.
-Stek potatisen och löken i rapsolja tills de blir gyllenbruna och lägg sedan de friterande grönsakerna på hushållspapper för att suga åt sig av oljan så mycket som möjligt.Paprikasåsen:
-Finhacka vitlöken och fräs dem i olivoljan
-Häll i kryddorna, paprikapurèn och kokvattnet.
-Låt sjuda i 5 min.Grytan:
-Nu är det dags att bygga ihop vår maklobe och först i kastrullen är lite olja sedna auberginerna, löken, paprikan, potatisen, tomaterna och sist in riset.
-Häll på såsen och låt småputtra i ca 20-25 min eller tills att riset är helt färdigkokt.
-Låt kastrullen svalna en liten stund därefter lägg ett stort fat på kastrullen och vänd på hela grytan.
Pynta med rostade cashewnötter och lite salladslök sen är det klart. -
Jodgubbs efterätt
Ingredienser (4 portioner)
Extra jordgubbar till topping
Instruktioner
Rensa och skiva jordgubbarna, i en mixer eller matberedare tillsätt de skivade jordgubbarna och sockret, och mosa sedan. Plocka ut och ställ 1 dl av purén åt sidan.
Tillsätt grädden i en kall skål och vispa tills det bildas styva toppar. Vänd sedan ner den purén (inte den 1-dl du ställt åt sidan) försiktigt.
Fördela den 1 dl puré du ställde åt sidan i steg (1) mellan de 4 små/medelstora glasen och toppa med jordgubbsmoussen. Kyl i cirka 1 timme eller till och med över natten om så önskas. Toppa med färska skivade jordgubbar och servera.
Lånad bild
