• Årstider,  Förrätt,  Jul,  Recept

    Västerbotten Panacotta

    4 portioner (eller 8 små portioner i snapsglas)

    En härligt lyxig och krämig förrätt som passar perfekt till festliga tillfällen.

    Ingredienser

    • 200 g Västerbottensost®, finriven
    • 1 gelatinblad
    • 2 dl vispgrädde
    • Vitpeppar (efter smak)

    Topping:

    • Löjrom eller kaviar
    • Finhackad rödlök
    • Finhackad gräslök
    • Fröknäcke (bryt i små bitar för servering) alternativ skär tunnbröd i smala remsor, stek dem på mellan värme.

    Så här gör du (ca 80 min):

    1. Förbered gelatinbladet:
      Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten och låt det ligga i ca 5 minuter tills det mjuknar.

    2. Smält osten i grädden:
      Värm grädden i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den finrivna Västerbottensosten och rör om kontinuerligt tills osten har smält helt.

    3. Smaka av:
      Tillsätt vitpeppar efter smak.

    4. Tillsätt gelatinet:
      Krama ur gelatinbladet och lägg det i den varma gräddblandningen. Rör om tills gelatinbladet har smält och blandats väl.

    5. Häll upp och kyl:
      Fördela blandningen jämnt i serveringsglas eller snapsglas. Låt stå i kylen i minst 1 timme (gärna längre) tills pannacottan har stelnat.

    6. Toppa och servera:
      Toppa pannacottan med löjrom eller kaviar, finhackad rödlök, gräslök och små bitar av fröknäcke. Servera och njut!


    Tips: Den här rätten kan förberedas dagen innan för att spara tid vid servering.

    Lycka till och smaklig måltid!

  • Förrätt,  Recept

    Våfflas potatisbullar

    Provar lite förrätter inför nyår 😝.

    Denna rekommenderar jag varmt, frasigt och gått. Köpte potatisbullar🥔 som jag körde i wåffeljärnet längre stund, då de har mycket vatten 💦 i sig.

    Blanda i hop Cream Fresh, vitlök 🧄 och riven permensan 🧀, låt stå i 20min. Hacka rödlök 🧅. Lägg på rom och några räkor 🍤. Gott 🫶