Recept:

500g risnudlar 0,5 cm breda

700g kycklinglårfile

Marinad:
1 msk maizena
1 msk mörk soja
1/2 msk riven ingefära
1 tsk sesamolja

Till woken:
1 stor morot, skuren i tunna stavar
1 broccoli, små bitar
2 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
3 salladslökar, 3 cm bred

Sås
1,5 dl sweetchili
0,5 dl ljus soja
1 tsk mörk soja
0,5 dl oystersauce
Limejuice
Till servering
Hackade jordnötter
Salladslök

Hacka kycklingen i mindre bitar och blanda med marinaden. Ställ i kylen.
Blanda ihop alla ingredienser till såsen. Smaka av med eventuellt mer
sweet chili om du vill ha den sötare!
Skär moroten i tunna stavar och broccolin i små bitar. Skiva broccolistammen tunt. Hacka lök och vitlök.
Koka risnudlar enligt förpackningen och skölj sedan i kallt vatten. Ställ åt sidan.
Stek kyckling på hög värme och ha i lök och vitlök. Ha i morot och
broccoli och stek någon minut till. Häll i såsen. Låt puttra någon minut.
Häll i risnudlar och salladslök.

𝐓𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐧𝐢𝐧𝐠𝐬𝐭𝐢𝐝 40min

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐬𝐞𝐫

– Kycklingfilé 3st

– Röd paprika 1st

– Haricotsverts 2dl

– Bambuskott 1 burk á 227g

– Röd curry pasta från Santa Maria 1 burk á 110g

– Kokosmjölk 2 burkar á 400g

– Bambuskott 1 burk

Lägg till minimajs om man vill. Wokade grönsaker osv.
𝐆ö𝐫 𝐬å𝐡ä𝐫
1. Häll i ena burken kokosmjölk i en djup panna/kastrull och låt den koka upp.
Sänk sedan värmen till medellåg och låt den puttra sig tjock i 10-15min. Rör om då och då.
2. Strimla kycklingen, skär upp paprikan och förbered resterande grönsaker under tiden.
3. Häll sedan i currypastan i kokosmjölken. Börja med hälften och smaka av om du vill ha mer sting,
ha då i hela burken. (Jag tog hela burken tillslut). Rör om och låt curryn smälta in i ca 5min.
4. Vänd ner kycklingen och låt den koka i såsen i ca 5min. Häll sedan i den andra burken kokosmjölk
och grönsakerna och låt hela grytan koka ihop i ca 10-15min. Servera med jasminris, garnera med
thai basilika och njut.