Ingredienser

• 100 g mörk choklad.
• 3 ägg, endast vitor.
• 1.5 dl strösocker.
• 1 kryddm Ättika.

Tillagning

1. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta chokladen 🍫 från värmen och låt den svalna. Vispa äggvitor 🥚 och 1/3 av sockret till ett fast, vitt skum. Tillsätt resterande socker och fortsätt vispa till ett ännu fastare skum.
2. Sätt ugnen på 110°.
3. Ringla ner chokladen 🍫 i äggviteskummet. Klicka upp maränger på en plåt med bakplåtspapper, går bra med sprits. Varken blanda eller rör om, se bara till att få med choklad och äggviteskum på varje maräng, rör du om blir marängerna bruna i stället för melerade.
4. Grädda 1 timme och 30 minuter. Låt dem sedan gärna ligga kvar på plåten i rumstemperatur över natten så att de blir riktigt torra och spröda.